学院开展2025-2026学年度上学期开学前食品安全突击检查

    2025年8月31日，四川西南航空职业学院执行院长李玉龙、副院长刘萍、何以逸、吴鸿，学生处处长袁媛及后勤处副处长李晓东一行对学院第二食堂开展了开学前食品安全突击检查工作。

    检查组一行深入食堂后厨区域，展开了细致全面的突击检查。检查人员依次走访了食品留样间、调味品库、主食库房、白案操作间、冷冻库、蔬菜配切间、烹饪间及泡菜间等多个关键区域。检查过程中，重点对各库房的环境卫生状况进行了严格查验。同时，检查组还特别关注食材的采购流程是否规范、操作环节是否符合卫生标准，并就标准化操作流程的具体执行细节，与食堂负责人进行了深入细致的交流与探讨。

    检查结束后，李玉龙院长首先对突击检查中食堂整体卫生状况及员工操作规范性予以高度评价，尤其指出食材分类存储的严谨性和食材采购标准的严格执行值得肯定。同时，针对操作规范性、记录保存完整性及废弃物处理流程等尚需完善的细节，提出具体改进要求，责令食堂管理团队迅速整改提高，持续加强自查自检。要求学院后勤处须强化日常监督机制，确保食品安全标准实现全面提升。